食品研发工程师的岗位职责（精选24篇）

食品研发工程师的岗位职责

更新时间：2025-09-11 18:06:13

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食品研发工程师的岗位职责（精选24篇）

　　在当今社会生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编为大家收集的食品研发工程师的岗位职责，希望对大家有所帮助。

　　食品研发工程师的岗位职责 1

　　1、公司产品的品质升级改良。

　　2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目。

　　3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的标准，完成新产品的.相关测试（市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等）。

　　4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，及时收集技术资料和动向，形成模块未来发展规划。

　　5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性。

　　6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

　　食品研发工程师的岗位职责 2

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的.英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

　　食品研发工程师的岗位职责 3

　　职责：

　　1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

　　4、给工厂提供必要的技术支持。

　　职位要求

　　1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的`设定，能够独立开展并完成研发任务;

　　3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

　　4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

　　5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

　　食品研发工程师的岗位职责 4

　　职责：

　　1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

　　2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

　　3、负责编写产品SOP工艺文件;

　　4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;

　　5、进行数据统计、分析、完成研发报告

　　6、配合品控部、化验室的相关工作;

　　7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)体系认证工作;

　　8、完成领导安排的'其他日常工作。

　　岗位要求：

　　1、食品类专业本科以上学历;

　　2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

　　3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

　　5、熟悉国家食品相关的法律法规。

　　食品研发工程师的岗位职责 5

　　职责：

　　1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;

　　3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的研发方案;

　　4、根据产品投放后的`市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

　　任职要求：

　　1.本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业;发酵专业优先;

　　2.相关行业两年以上工作经验，酵素行业经验优先;

　　3、熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;

　　4、了解食品行业，熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程，熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;

　　5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;

　　食品研发工程师的岗位职责 6

　　职责：

　　1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

　　3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的'技术解决方案;

　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

　　任职要求：

　　1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

　　2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研发工作经验

　　食品研发工程师的岗位职责 7

　　食品研发员是根据市场需求，为部门研发新产品完成基础实验研究；协助应用研发组开发合适的食品配料配方。

　　食品研发员岗位职责

　　1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作；

　　2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广；

　　3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准；

　　4.改良现有产品，研发新产品；

　　5.研究提高食品质量的方法。

　　食品研发员岗位要求

　　1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规；

　　2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发；

　　3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能；

　　4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求；

　　5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的'使用；

　　6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

　　食品研发员发展方向

　　可向生产主管发展。

　　食品研发工程师的岗位职责 8

　　1、全面负责研发部门的日常管理工作，包括部门人员招聘、培养、绩效管理与激励，部门组织建设与发展，部门预算费用管理，及对下属员工的调配与管理。

　　2、产品研发管理，根据公司对产品项目的战略规划、销售部市场调研结果以及客户需求，制定产品开发方向，负责新产品研究、申报注册等工作，新产品进度、质量和成本管理，研发项目对外合作等。结合产品品质、效益、成本等因素，组织投资改善和收益相关评估工作。

　　3、技术支持，负责公司及相关部门有关研发、产品方面的技术支持，根据食品法规和市场需求，负责上市产品补充申报、备案等工作，保持技术资料的有效性和时效性。

　　4、知识产权管理，负责公司新发明专利撰写、申请，负责公司已授权的发明专利管理和维护等。

　　5、科技立项，负责政府部门科技立项项目的准备、申请等工作，负责政府主管部门已批准立项项目的管理、验收工作。

　　6、信息情报，负责收集分析行业、公司等竞争情报，完成研究分析报告，负责收集、跟踪国内外研发信息，为新产品研发提供信息支持。

　　7、平台建设与维护，负责国家企业技术中心的.建设、维护，主管部门的年度评价考核，政府主管部门的综合评估，负责专家网络建设与维护，负责监管实验室及中试车间的运行、维护及安全，保证实验正常开展。

　　8、良好的分析问题、战略思维能力、问题解决能力、学习能力和抗压能力、杰出的技术洞察力和领导力，优秀的表达能力和协调能力等。

　　食品研发工程师的岗位职责 9

　　熟悉食品行业标准和法律法规者优先。

　　1.包材文字信息工作:

　　①送检营养成分并跟进结果;

　　②根据配方表或bom表制作物料筛查表;

　　③根据国标制作配料表;

　　④跟进供应商，提供外箱标签;

　　⑤审核包材上研发板块文字信息。

　　2.辅助研发人员做新品口味测评工作。

　　3.部门内务工作:考勤、绩效、费用报销、固定资产、样品、物料申购与排查、会议准备、部门制度和文档管理工作等。

　　4..完成领导交办的其他任务。

　　食品研发工程师的岗位职责 10

　　岗位职责:

　　负责宠物磨牙零食的.配方研发、技术更新。

　　任职要求:

　　1.本科及以上学历，畜牧、动物营养、食品工程等专业。5年以上零食、饲料配方和食品开发经验。

　　2.畜牧、动物营养、食品工程等相关专业的硕士应届毕业生亦可。

　　食品研发工程师的岗位职责 11

　　职责描述:

　　1、编制新产品的研发计划及预算并组织实施;

　　2、新品研发的成本核算和控制;

　　3、负责新产品研发中的制作小样和工厂的.料包批量成产。

　　4、掌握市场餐饮产品的潮流动态、制定新品研发方向;

　　5、产品批量生产加工过程中品质控制的指导工作;

　　6、及时协调、处理、解决研发和生产过程中存在的技术性问题，并做记录;

　　任职要求:

　　1、中专以上学历，有菜品相关研发经验者优先;

　　2、了解行业产品特点，2年以上食品研发经验;

　　3、善于沟通，有很强的逻辑思维能力和文字表达能力者优先;

　　4、责任心强、热爱研发工作、有较强的创造性。

　　食品研发主管岗位

　　食品研发工程师的岗位职责 12

　　职位描述：

　　岗位职责：

　　1.负责食品胶产品的开发与优化；

　　2.负责食品添加剂-增稠剂的应用技术研究与推广，为用户提供解决方案；

　　3.协助销售人员做好客户需求调研与应用技术指导。

　　职位要求：

　　1.年龄：50岁以下；

　　2.学历：本科及以上学历，食品及相关专业；

　　3.岗位技能：3年以上食品生产、研发工作经历；或熟悉食品添加剂-增稠剂的应用技术；

　　4.行业要求：熟悉肉制品、水产品、糖果饮料、乳制品或烘焙食品的'生产、研发技术；

　　5.熟悉办公自动化系统

　　福利待遇：

　　1.待遇从优，具体面议；

　　2.五险一金；

　　3.双休，年休假；

　　4.每天从青岛发华山班车，城阳发华山班车、提供住宿。

　　食品研发工程师的岗位职责 13

　　食品研发专员(外卖产品) 厦门豪客来厦门豪客来餐饮管理有限公司,厦门豪客来,豪客来,豪客来餐饮,豪客来岗位职责:

　　1、负责外卖类产品及新零售的新品研发及老产品优化工作;

　　2、组织外卖和新零售流行趋势的市场调研和整理;

　　3、跟进项目公司策略要求组织产品研发及推动项目进展;

　　4、协助甄选供应商和制定原材料、器具、成品标准;

　　5、协助外卖类产品的'新品上市测试、验证等配合工作;

　　6、协助外卖研发流程的梳理优化工作。

　　岗位要求:

　　1、本科及以上学历,食品科学相关专业;

　　2、2年以上餐饮产品研发工作,具有外卖餐品研发经验者优先;

　　3、具有良好沟通能力和意愿,能够主动协调项目进展、推动项目结果。

　　食品研发工程师的岗位职责 14

　　岗位职责：

　　1、组织、指导制定企业技术研究、产品设计开发、安装调试、分析检测等方面的各项规章制度，并对其执行情况进行监督、检查；

　　2、按照企业研发计划的要求，组织新项目、新技术可行性研究，制定产品研发规划；

　　3、组织制定和实施重大产品决策，及时了解和监督产品研发规划的.执行情况；

　　4、为企业领导在产品和设计质量方面提供技术性的支持和决策帮助，向研发部提供技术培训，组织实施技术改进；

　　5、主持开发新产品项目所需的设备选型，试制、改进以及工艺设计等工作；

　　6、指导、审核项目总体方案，对各项目的质量进行控制；

　　7、审批立项申请报告，主持研发项目立项工作，合理配置项目开发资源；

　　8、按照企业有关规定，对产品研发成本进行全程监督和控制；

　　9、负责指导、管理、监督下属分管部门的业务工作，使其不断改善工作绩效；

　　10、负责分管部门的培训、考核工作。

　　职位要求：

　　1、食品相关专业本科以上学历；

　　2、受过食品工艺品制作、管理，产品研发等方面的培训；

　　3、5年以上食品研发工作经验。

　　岗位要求：

　　学历要求：不限

　　语言要求：不限

　　年龄要求：不限

　　工作年限：不限

　　食品研发工程师的岗位职责 15

　　职责描述:

　　(1)负责保健品、辅助食品、营养食品、饮品研发及原有产品的维护;

　　(2)负责产品相关企业标准及产品、技术文件起草，配方设计和维护。

　　任职要求:

　　(1)专业:生物科学、生物制药、制药工程、中药学、食品工程、食品加工技术等相关专业，本科及以上学历;

　　(2)经验:有两年及以上食品或保健品工作经验，有植物/发酵饮料研发或海洋生物研发经验优先;

　　(3)能力:熟悉食品或保健品研发流程;了解营养食品及添加剂方面法律法规。

　　食品研发工程师的岗位职责 16

　　岗位职责：

　　1、具备多年食品研发经验；

　　2.对各种食品原、辅料的成分构成及性能能够充分掌握和熟悉，特别是对食品的质量保持能有深入的了解；

　　3.熟练了解和掌握食品生产工艺流程，对相关生产、封装设备有足够的.认识和理解。

　　职位要求：

　　1.负责新产品开发及现有产品改良，编制产品工艺说明书；

　　2.负责制定新产品的生产工艺流程及品质标准，并指导完成新产品生产工作；

　　3.负责产品与技术信息资料的收集，并进行加工处理和运用；

　　4.负责产品销售过程中发生的产品技术问题处理。

　　岗位要求：

　　学历要求：本科

　　语言要求：不限

　　年龄要求：不限

　　工作年限：5-10年

　　食品研发工程师的岗位职责 17

　　1、公司产品的品质升级改良。

　　2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目。

　　3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的'标准，完成新产品的相关测试（市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等）。

　　4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，及时收集技术资料和动向，形成模块未来发展规划。

　　6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

　　食品研发工程师的岗位职责 18

　　4、知识产权管理，负责公司新发明专利撰写、申请，负责公司已授权的发明专利管理和维护等。

　　5、科技立项，负责政府部门科技立项项目的准备、申请等工作，负责政府主管部门已批准立项项目的管理、验收工作。

　　6、信息情报，负责收集分析行业、公司等竞争情报，完成研究分析报告，负责收集、跟踪国内外研发信息，为新产品研发提供信息支持。

　　7、平台建设与维护，负责国家企业技术中心的`建设、维护，主管部门的年度评价考核，政府主管部门的综合评估，负责专家网络建设与维护，负责监管实验室及中试车间的运行、维护及安全，保证实验正常开展。

　　8、良好的分析问题、战略思维能力、问题解决能力、学习能力和抗压能力、杰出的技术洞察力和领导力，优秀的表达能力和协调能力等。

　　食品研发工程师的岗位职责 19

　　年龄要求:25-50岁

　　性别要求:不限

　　教育背景:大专以上学历

　　工作经验:2年以上生食品研发工作经验

　　知识技能:对食品研发有浓厚的兴趣及灵敏的味觉，熟悉工艺流程及质量技术标准;能够独立核算成本，以及拟定作业指导书和配方制定，有较好的沟通与管理能力;具备基本的`电脑操作技巧

　　从业资格:食品相关专业毕业

　　个人素质:受过专业的技能方面的培训。具备优秀的自控与分析总结能力;认真负责、严谨稳健、保密意识强，能够承受较大工作压力，责任心、事业心强

　　其他要求:户口不限，有驾驶证优先

　　食品研发工程师的岗位职责 20

　　岗位职责：

　　1、负责对技术团队上的一些技术培训、指导。

　　2、负责对健康产业上的`技术研究（量子、小分子技术等）、新技术的开发。

　　3、了解食品、保健食品行业动态并有自己独到的见解，对市场趋势有一定的敏感性和分析能力。

　　4、负责公司食品/保健食品研发项目前期调研、功能筛选、组方筛选与设计，制订项目开发规划。

　　岗位要求：

　　1、硕士及以上学历，中药学、食品或相关专业；

　　2、熟悉保健食品/食品研发相关法律法规及专业技能，能独立开展项目研究工作，有1个及以上保健食品研发经验者优先；

　　3、熟悉保健食品常用制剂技术和检测技术。

　　4、有较好的创新精神和对专业内容敏锐观察能力和理解能力。

　　5、具备较强的沟通交流与表达能力；

　　6、思路清晰，逻辑性强；

　　7、能承受一定的工作压力，工作认真负责，具有良好的职业道德。

　　食品研发工程师的岗位职责 21

　　岗位职责：

　　1、产品的系统工艺制作及维护；

　　2、制订新品标签信息，并根据国标内容变更、原料信息变更，实时修订已上市产品标签信息；

　　3、烘焙相关的'大宗基础原物料的基础性质及相关工艺研究；

　　4、新品保质期测试；

　　5、生产线工艺问题收集与改良。

　　任职要求：

　　1、食品、生物相关专业，统招大专以上学历；

　　2、有志于从事食品快销行业，意愿从相关专业/部门基层做起；

　　3、性格开朗，务实、学习能力强，具吃苦耐劳精神。

　　食品研发工程师的岗位职责 22

　　岗位职责:

　　1.参与市场调查,了解行业内发展趋势,收集市场信息,采购研发小样;

　　2.参与拟定具体研发方案;

　　3.试验用原辅料的筛选;

　　4.进行新产品试制,并做好相关的文件记录和整理工作;

　　5.参与新产品生产工艺的制定;

　　6.配合市场部做好新产品上市前的相关工作,包括产品卖点提炼、产品包装配料表核对、市调样品提供;

　　7.参与现有产品的维护,配合品控部做好产品质量问题预防、纠正和改进工作的技术支持;

　　8.负责部门内的`其他日常事务;

　　9.完成领导交办的其它任务,适时汇报工作和研究成果。

　　任职要求:

　　1.中专及以上食品工程及相关专业;

　　2.食品或相关行业两年以上工作经验;

　　3.了解食品行业,对色、香、味敏锐度高;

　　4.熟悉国家食品相关法律法规、标准要求,熟悉相关产品的工艺、操作;

　　5.适应偶尔出差。

　　食品研发工程师的岗位职责 23

　　1、在部门经理的领导下，做好公司通知、文件的上传下达工作，发挥承上起下的作用。

　　2、协助部门经理作好内部管理，做好日常事务、行政指令的`监督工作。负责跟催经理各项工作的进度及完成情况。

　　3、督促工程师完成工作，协调本部门与其它务部门关系。

　　4、负责各项技术资料的收集、整理和归档工作。

　　5、协助经理设计《技术方案》，经理确认后，送交总经理确认；最后交文控中心受控保管。

　　6、完成部门经理及总经理交办的其它工作。

　　食品研发工程师的岗位职责 24

　　1、负责项目设备电气部分设计，积极参与新产品开发设计工作，并提供可行性报告。

　　2、负责对电气工程师的工作任务安排及其它的相关管理工作,对其工作任务进行前期的协调，过程的跟进，后期的把关，确保设备按时完成。

　　3、提供机械、工艺设计方面所需的数据材料及电气方面问题的解决方案。

　　4、负责工控产品的设备资料,软件的统一管理及相关操作规范,规章制度的制定和完善。

　　5、完成总经理,部门经理安排的其他工作。

　　6、负责审核电气物料采购清单所列信息，并提供相关技术支持。

　　7、负责公司电控设备的.使用指导和定期检查，将结果以书面形式传递到责任部门或责任人。

　　8、负责向公司提供该专业学科的前沿咨询信息和新项目的技术研发。

　　9、负责公司涉电部分工作人员技能的工作提高。

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