在日常生活和工作中，岗位职责起到的作用越来越大，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编帮大家整理的前厅经理岗位职责，希望能够帮助到大家。

前厅经理岗位职责1

　　一、餐厅经理岗位职责：

　　⑴在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。

　　⑵坚持伙食改革方向，根据当年任务指标，建立和完善岗位责任制，划小核算单位，实行内部“分组承包，任务责任到人、核算到窗口机”的运行机制。

　　⑶按照“按需设岗”、“满负荷工作”和“按绩效取酬”三项管理基本原则，合理安排食堂工作，最大限度地调动职工的积极性，不吃“大锅饭”，不搞平均主义。

　　⑷按照“价格食堂化，服务餐厅化”的要求，制定合理价格，尤其是要开发低档菜；在品种和特色上做文章，除大众饭菜外，主食要有3-4个特色风味，副食有1-2个菜系特色。在销售方式上要动脑筋精心设计，积极向中心提出改进意见，在产品结构、烹调方式要在大锅变中锅，中锅变小锅上有所突破。

　　⑸餐厅发生重大事情，如：职工违章操作造成安全事故；餐厅物资失窃或大型炊具人为损坏；因出售变质食品，造成进食中毒等，必须立即报告中心领导。

　　⑹餐厅经理在处理重大事情时，如：排班、制定规章制度，奖酬分配，对职工停工或解聘处理，对中心呈报先进事迹，必须与餐厅领导小组商定，以发挥领导小组作用。

　　⑺餐厅经理工作中，必须坚持现场指挥，特别是开饭期间更应坚持持证上岗，负责接待解决问题。如有事外出必须经主任批准。认真对每个岗位的工作进行质检，发现问题及时解决，并按制度进行处理。

　　⑻认真做好成本核算工作，严格操作程序，抓节约，经常亲自检查淘米、炊台炒菜、案板上切配原料有无浪费，真正降低成本。

　　⑼贯彻食品卫生法，把好食品卫生操作关，如：对生食冰箱的检查，剩饭菜处理，快餐餐具流水线等卫生状况和职工个人卫生，防止食物中毒。

　　二、餐厅保管员岗位职责：

　　⑴协助餐厅经理办好伙食，在分工上按条块有侧重的分管具体管理工作，同时做好保管员工作。

　　⑵经理不在时代行经理职务，搞好日常事务及正常开伙。

　　⑶必须亲自到现场验收物资，把好验收关。拒收腐烂变质物资，库存物资要做到先进先出，易坏先出的原则，对量大易受潮的物资要进行翻晒，防止霉变。

　　⑷库房必须摆放整齐，并设有标签，经常保持库内整洁，做好防虫、灭鼠工作。

　　⑸坚持领料制度，发货，消账要有领料单，物资入库要建账，并根据各班组当天领料单做好成本核算，及时做好日报表。

　　⑹月底盘库应做到帐物相符，账目清楚，按时上交月报表。

　　⑺库存物资无权出售、转让和调拨，必须由经理同意方可办理。

　　⑻对包装物的管理，每月应清点一次包装物等。

　　三、食堂厨师长及副食班长岗位职责：

　　⑴在经理领导下，全面负责食堂的业务工作，掌握市场物价信息，合理编制每天菜谱，加强成本核算，督促检查各班组称料下锅，菜肴质量，色，香，味，形，份量及售价等有关情况，发现问题及时解决。

　　⑵坚持“不吃两头菜”的办伙原则，依靠大路菜与旺季菜，积极带领职工想办法，增加花色品种，指导个班组的业务技术，口味不断翻新，努力把伙食越办越好。

　　⑶负责制定为班组所需物资的计划，及时申报采供部，确保物资供应，不得出现有刁难供货单位或多进货造成积压变质情况。

　　⑷坚持跟班作业，以身作则，要有婆婆嘴，在参加劳动同时把好工作进度和工作质量，做好班组协调工作，对工作质量达不到要求的职工要督促改正。

　　⑸亲自抓好出售饭菜的.售前、售中、售后工作，自始至终坚守岗位，保证菜肴供应，档次供应，档次不脱销，不售空饭菜。

　　⑹抓好盛器卫生工作，把好食品卫生加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。

　　⑺坚持勤俭节约原则，最大限度地减少物资浪费，提高伙食质量。

　　四、烹调人员的岗位职责：

　　⑴按制度的菜谱，保质保量按烹饪要求完成烹调任务，烹调要把握时间，按操作程序炒菜，熟后爆炒，变大锅为中锅先炒现卖，以保证菜肴一热三鲜。

　　⑵烹调要注意生熟原料，成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅，剩菜要回锅热透方可出售。

　　⑶烹调要注意色，香，味，形咸淡适中，烹调注意各类菜肴的营养成分，四季豆、扁豆必须炒熟烧透，以防食物中毒。

　　⑷隔夜菜盆、条盘及盛器，必须先洗净方可盛菜，进入各餐间待售的菜肴，夏天加罩防蝇，冬天保温。

　　⑸烹调时应注意个人卫生，不留长发，不穿背心，严禁抽烟。

　　⑹加强防火，防漏气意识，油下锅不准离开锅台，炒菜完毕随手关气，防止事故发生。

　　五、切配厨工的岗位职责：

　　⑴严格按照厨师长制定的菜谱质量要求，定时定量完成切配任务，在切配过程中，注意刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成形，大、小、粗、细、厚、薄均匀，无连刀，符合烹调要求。

　　⑵切配时，要把好饮食卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤素原料分开切配，杜绝食物中毒。

　　⑶切配好的菜要分类盛放在菜架上，以便配菜人员称料下锅，供烹调人员使用。

　　⑷切配要做到思想集中，使用机械时要先检查机内有无异物，然后按操作程序操作。

　　⑸切配工作完成后，应及时将操作场地、机械、案板清洗干净，砧板洗净摆放整齐。洗刷机械要防水进入电机内。

　　六、切菜洗菜人员岗位职责：

　　⑴洗菜人员必须严格按照程序操作，各类蔬菜应先摘后洗，叶片类蔬菜先解捆，去杂，去黄叶；根茎类菜应消去腐烂，挖虫眼；土豆去皮或菜眼，豆类菜摘两头去筋；瓠子先尝味，再削皮；皮类菜去老皮，去内瓤，海带先浸泡，再搓洗。

　　⑵各类蔬菜应清洗三遍（洗一遍，清二遍）不带泥沙，无其它杂物。

　　⑶应先洗的不准先切（主要指瓜果类），洗净的菜应与未洗的菜分开摆放，以防污染。

　　⑷洗菜工作结束后，应及时将水池、地面、水沟、清洗干净，各种盛菜用具使用完毕后洗净，晾干。在制定的位置摆放整齐。

　　⑸安全使用各种洗菜机械，实行专人负责制，机械在运行过程中严禁把手或硬物伸入机内，严禁湿手接触各种电器开关，如出现故障应及时报维修。

　　七、专项菜肴人员岗位职责：

　　⑴专项菜肴的范围包括以下几项：豆制品、卤菜、蒸菜、凉菜、素菜、小炒等加工人员。

　　⑵各项专项菜在切配过程中要讲究刀工质量，做到粗菜细作，细菜精作，配菜严格按照各项菜肴主、副食原料比例投料加工，烹调注意火候，调味，熟烂适宜，干净卫生，定价合理。

　　八、主食班长及白案人员岗位职责：

　　⑴严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早、中、晚面点的品种、数量、质量要求。

　　⑵在大众化面食的基础上，要不断翻新，推出各种地方风味小吃。尽量满足就餐人员需求。

　　⑶品种质量要求色白碱正、成形、大小均匀、份量适当，稀食干稠适当，成品符合要求。 ⑷使用机械必须实现专人专管责任制，严格操作规程，严禁将手伸入机内，以免发生事故。

　　⑸用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要求杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种应回火蒸透方可食用。

　　⑹操作机械时，严禁用湿手接触开关，发现故障应及时切断电源保修。

　　⑺工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净，并积极参加开饭服务。

　　九、卫生员岗位职责：

　　⑴严格执行各项卫生要求，保持餐厅及环境清洁卫生。餐厅每天用拖把拖三次，洗碗间一日三洗。

　　⑵餐厅桌椅要求干净，无积水，无油垢，无饭菜渣，定期喷洒各种卫生药水。

　　⑶食堂周围环境卫生，必须天天清扫，清楚杂草树叶，疏通水沟，将垃圾倒入卫生箱送到垃圾场。

　　⑷做好餐厅剩饭菜的回收工作，每天下班前要关好门窗、空调、电源、电视等，防止事故发生。

　　⑸严格执行食品卫生“五四”制度，照管好调料。

前厅经理岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、以身作则，严格要求自己，在团队中起到榜样的作用；

　　2、积极体现的心态听取上级下达的各项任务，并带领员工不折不扣完成各项任务，不抱怨、不议论；

　　3、辅助本区经理完成上级下达的任务指标，并提出合理化建议；

　　4、本区经理休息时，在本区中要起到“领头羊”的作用，合理分配工作人员，认真完成当月的所有工作；

　　5、、主动帮助有需要帮助的员工，遇到事情第一个冲到前面；

　　6、制定本组每日的卫生计划，并与员工共同完成；

　　7、服务过程与员工共同完成餐中所有服务，并起到监督和指挥的作用；

　　8、监督员工在收餐过程中失误之处，并及时给与纠正；

　　9、日常工作中监督员工的'言谈举止，杜绝聚堆闲聊、玩手机、偷懒现象；

　　10、合理安排站位时间、倒班吃饭、午晚市交接；

　　11、观察本组员工的思想状态，并及时上报经理；

　　12、认真检查每日开、收市卫生，包括公共区域卫生和经理安排的细节卫生；

　　13、接待宴会，首先了解宴会性质、时间、场地、桌数，准备不同宴会所需相应物品，宴会过程中与客沟通，了解客人需求，合理安排人员，如有特殊需求上报经理；

　　14、两位助理应经常沟通，了解对方的人员需求，调整人员需上报经理，经理相应作出安排，两个小组互相帮助，尽快把工作完成；

　　15、与各部门要有良好的沟通，礼貌待人。

前厅经理岗位职责3

　　岗位职责：

　　一、认真贯彻落实大堂经理下达的各项工作任务。

　　二、合理安排工作，做好领班、员工的考勤记录，并于例会前检查领班的各项工作落实情况。

　　三、了解楼面当日订席情况及顾客特殊要求，督导楼面的`日常工作，协调员工服务，必要时亲自上台服务。

　　四、负责本部门员工的业务培训和考核工作。

　　五、负责巡查部门卫生、员工的仪表仪容及其他工作。

　　六、协调好其他部门工作。

　　七、完成上级交办的其他工作任务。

前厅经理岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、参与制定并组织实施前厅部的各项经营计划、经营指标以及规章制度，确保各项工作目标的完成；

　　2、根据酒店内外部实际情况，协助总经理确定合理的.房价并做好相关的预测；

　　3、组织接待人员做好客人的接待与礼宾工作，亲自负责贵宾接待工作；

　　4、组织做好对客人的话务服务及委托代办服务，满足客人提出的要求；

　　5、处理客人的投诉和疑难问题；

　　6、严格控制编监督部门内各项费用的使用，尽量降低工作成本；

　　7、定期审阅各类工作报表，及时掌握客房出租率、平均房价、房态控制等情况，提供给酒店领导和有关部门作为决策依据；

　　8、协调前厅部与其他部门的业务关系，维护与合作企业等的良好业务关系；

　　9、指导、监督、考核下属人员工作；

　　任职资格：

　　1、专科以上学历；

　　2、四年以上国际知名品牌酒店相同职位经历；

　　3、熟悉掌握酒店前厅各项业务，（入住登记(内外宾)业务、收银业务、投诉处理，熟悉酒店知名PMS的操作，熟练掌握英文；

　　4、有良好的沟通能力和协调能力，有较高抗压性，有处理投诉的耐心和解决能力。

前厅经理岗位职责5

　　1、对总经理负责，主持前厅部的全面工作。

　　2、对部门人员下达工作任务并予以指导、落实、检查、协调。

　　3、负责培训所有前厅部接待人员，以达到本酒店要求的接待服务效率、标准和接待礼仪及服务程序标准。

　　4、负责本部门的人力调度，确保前厅部营业各岗的运行顺利。按照奖惩条例对各岗员工进行定期评估。

　　5、检查前厅部各岗位人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率，保证对客人热情有礼，服务周到。

　　6、负责做好客房出租率预测，确保房间出租情况、订房情况、到店和离店情况以及房账收入和其他一些由管理部门要求的统计情况的准确性。

　　7、控制前厅部劳务费用，保证前厅部合理人员配备及每人合理劳务强度。

　　8、控制前厅部营业费用，制定预算，量化消耗，合理使用物料用品。

　　9、爱护各项设备设施，保证完好和正常工作。

　　10、负责客人对客房和其他服务区域的投诉。同时要跟踪检查落实对客人的投诉的补救措施，最终赢得客人的满意和谅解。

　　11、负责前厅部的安全和消防工作。

　　12、负责前厅部与酒店各部门、酒店业务有关企业、公司、机构的良好公共关系，以便保证酒店有一个宽松的经营环境。

　　13、主持召开部门例会，提出工作疑难、工作计划、工作建议等。

　　14、完成总经理交办的其他工作任务。

　　1、做好客人遗留物品的找回和保管工作；

　　2、认真完成前厅助理交予的各项工作，出现问题及时汇报；

　　3、严格遵守保密原则，勿将客人信息泄露给外部人员；

　　4、准确打印各项收费账单和发票，办理客人的.各项结账；

　　5、及时补充工作备量；

　　6、办理外借物及客人行李的存取手续；

　　7、为客人提供酒店物品租借服务；

　　8、为客人指引方向及解答疑问，介绍酒店和本市情况，为客人提供服务；

　　9、协助保安维持门口秩序，及时了解和反馈工作区域的信息；

　　10、观察出入人员动向，协助保安做好防爆、防窃工作，掌握消防知识，在遇到紧急情况时能够按照规定采取措施；

　　11、提供订票咨询服务，提供传真、打字、复印等服务；

　　12、认真整理、记录自助商务中心每日消耗情况；

　　13、会基本保养和维护部门各种设备，出现问题及时汇报；

　　14、积极参加各类培训，搞好团结合作，发挥工作主动性、积极性；

　　15、认真做好每班备用金及未完成工作的交接；

　　16、完成领导交予的其他工作。

前厅经理岗位职责6

　　1、协助领导负责前台大堂管理;

　　2、负责检查总服务台各部员工的`仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观;

　　3、负责检查前厅员工的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品;

　　4、检查房间预订情况，了解和掌握房态;

　　5、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备;

　　6、检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题;

前厅经理岗位职责7

　　1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

　　2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。

　　3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。

　　4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.

　　5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

　　6、掌握市场信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。

　　7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.

　　8、督导员工的'服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.

　　9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。

　　10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。

　　11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.

　　12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。

前厅经理岗位职责8

　　1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

　　2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

　　3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的.收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。

　　5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。

　　6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。

　　7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

　　8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

　　9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

　　11、召开班前、后会，分配任务，总结经验。

前厅经理岗位职责9

　　职责：

　　1、对客务总监和总经理负责，负责前厅部的全面工作。

　　2、对员工素质、服务水准、工作效率等负有管理和培训的重要责任。

　　3、对部门的工作策划、督导等负有重要责任。负责本部门的财政预算。

　　业务要求：

　　1、要求对所管各部门的工作、业务特点相当熟悉和熟练，善于进行工：作的策划和工作督导。

　　2、要有较强的酒店意识，对前厅部工作的每个环节和工作流程是否灵便要敏感，善于发现问题及时进行指导。

　　3、要求对整个酒店的.机构和管理系统、业务流程有个较详细的了解，充分发挥前厅部在酒店管理中起联络、沟通、协调对宾客服务的桥梁和中心作用。

　　4、努力学习业务知识，即酒店管理知识、接待服务知识、旅游知识、国际知识、地理、历史等知识、不断扩大知识面，提高管理水准。

　　5、要求充分掌握酒店的客情，注意常客、熟客的情况，善于判断一般客人和重要客人的特点，有针对性地提供周到的服务。

　　6、熟练掌握一门外语，主要是英语。

　　工作内容：

　　1、工作策划

　　①负责对本部门工作进行策划。

　　②负责制定本部门的财政预算。

　　③向部属下达工作任务和工作指标，进行工作指导。

　　④主持部门业务会议，进行业务沟通。

　　⑤负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。

　　⑥对部门之间出现的工作矛盾和偏差进行协调与纠正。

　　2、工作检查

　　①检查房间预订情况，了解和掌握房间状况。

　　②检查总服务台各部员工的仪表、仪态、和工作效率，检查总台设施是否整洁美观，布：有序。

　　③检查前厅、门前迎宾员，行李员的仪容、仪表、仪态，工作程序，是否对宾客热情有礼服务周到，爱惜客人的行李物品。

　　④检查委托代办部门是否周到细致地为宾客服务。宾客交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难。

　　⑤检查电话接线员的语言、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及对机月设备是否爱惜。

　　⑥检查其他工作人员，如分送报表、报纸、接待计划等员工是否尽职尽责、较好地完成：作任务。

　　3、其他日常业务工作

　　①负责门前迎送“v．I．P．”客人的工作指挥和督导。

　　②参加客务总监主持召开的部务会议，业务会议、碰头会议、例会等。提出工作疑难、作计划、工作建议等请总监决策。

　　③制定和实施培训计划，对部属员工进行培训。

　　④抓好本部门的卫生、安全管理。

　　⑤审阅部属各部门的报表，工作报告和工作日志。

　　⑥向客务总监、总经理汇报工作。

前厅经理岗位职责10

　　⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗；

　　⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作；

　　⑶热情接待各方来宾，为客人提供良好的服务；

　　⑷客人到店时，要主动向客人问好；

　　⑸为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间；

　　⑹准确掌握房态并及时与客房部核对房态；

　　⑺与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通；

　　⑻熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的.咨询推销工作；

　　⑼做好各类报表打印及统计工作；

　　⑽能独立安排散客或团队的房间；

　　⑾检查当天团队房号，并与房态核实；

　　⑿灵活处理团队及散客增减房间及房价问题；

　　⒀了解客情，做好突发事件的解决工作；

　　⒁认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报；

　　⒂准确无误地为客人提供叫醒服务；

　　⒃当行李员不在岗时办理外借物品手续；

　　⒄当行李员不在岗时为客人办理存、取行李手续

前厅经理岗位职责11

　　职责描述:

　　1、全面负责酒店前厅部的经营管理工作,向分管领导负责。

　　2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。

　　3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的`工作小结。

　　4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。

　　5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。

　　6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。

　　7、负责处理重要客人的投拆及重大投诉。

　　8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。

　　任职要求:

　　1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。

　　2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。

　　3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。

　　4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。

前厅经理岗位职责12

　　一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

　　前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

　　二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

　　酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远，管理制度《前厅经理岗位职责》。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中,总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

　　三、加强各类报表及报关数据的管理

　　近几年，中国旅游业飞速发展，面对各国旅游人士的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

　　四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号

　　节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的`开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

　　五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展。

　　计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

　　六、做好部门内部的质检工作

　　计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款

前厅经理岗位职责13

　　一、负责楼面工作责任如下：

　　1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。

　　2、检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。

　　3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑服务，服务员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。

　　4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。

　　5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。

　　6、督导及指引地喱的传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。

　　二、负责出品部（厨房）工作责任：

　　1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作，做到按计划下单。监督采购质量，维护好公司的利益。

　　2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的'速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。

　　3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等安全措施。

前厅经理岗位职责14

　　1.直接向前厅部经理负责，保证工作正常进行。

　　2.督促、安排、指导员工的工作，检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况。根据其工作表现执行奖罚。

　　3.沟通与商务中心有业务往来的部门联系，与电信局有关部门保持密切联系，以保证电讯业务的顺利进行。

　　4.负责对员工的业务和外语培训，并定期进行考核。

　　5.负责员工排班,监督员工的考勤情况。

　　6.在中心工作范围内，解决客人的`投诉。

　　7.根据不同时期的特点，制订有效的工作计划。

　　8.查阅交接班记录及有关文件、通知，注意将夜间接受的传真及时送到客人手中，疑难文件速交大堂经理处理。核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务漏洞。

　　9.检查中班、早班卫生工作的质量。

　　10.检査当班员工仪容、仪表。

　　11.检查工作准备情况，如:价目表、计算器、收据、零钱；电传、传真线路是否畅通；复印机是否正常(是否清晰、碳粉是否够)；打字机是否正常(色带、软盘是否够用)；碎纸机是否正常等。

　　12.了解当天VIP情况，并安排好工作。

　　13.遇有难题，及时汇报或与酒店内外有关部门联系，以便尽快解决。

　　14.培训下属员工。

　　15.检查早、中班情况,并做工作指示。

　　16.做好当天工作记录。

　　17.定期召开例会，讲评上周工作，传达部门主管会议的有关内容。

　　18.每月的最后一天，填报本月的工作日报表，并定期总结；每月的25号,制订下月工作计划。

　　19.督导票务员做好票务工作。

前厅经理岗位职责15

　　1.负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

　　2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任，管理制度《酒店前厅经理工作职责》。

　　3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

　　4.工作策划

　　(1)负责策划本部门的工作;

　　(2)制定本部门的财政预算;

　　(3)主持部门业务会议，进行业务沟通;

　　(4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作;

　　(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通;

　　(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

　　5.工作检查

　　(1)检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观;

　　(2)检查前厅、门前迎宾员和行李员的.仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品;

　　(3)检查房间预订情况，了解和掌握房态;

　　(4)检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备;

　　(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题;

　　(6)检查其他人员，如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。

　　6.日常工作

　　(1)参加部务会议、业务会议。例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策;

　　(2)审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表;

　　(3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训;

　　(4)负责门前迎送“V.I.P.”客人的工作督导和指挥;

　　(5)抓好本部门的安全、卫生管理;

　　(6)向总经理、客务总监汇报工作。

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