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料理岗位职责
更新时间:2023-02-15 12:51:07
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料理岗位职责

  在现在社会,很多场合都离不了岗位职责,制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢?以下是小编收集整理的料理岗位职责,欢迎阅读与收藏。

料理岗位职责1

  职责描述:

  负责韩式料理店面运营管理。(业绩创收、员工管理、成本控制等)

  任职要求:

  1、任职大型连锁餐饮店面经理或店长职位的工作经验;

  2、任职韩式料理店面经理或店长职位的工作经验;

  3、形象气质佳,热衷团队合作,对员工、对公司认真负责,又担当;

  韩式料理岗位

料理岗位职责2

  职位描述:

  1)负责刺身料理产品的市场洞察、产品开发、产品服务体验包产出、交付培训及人才培养,对经营结果负责;

  2)负责刺身菜品研发与标准建立;

  3)负责小店模式的产品研发及标准建立;

  4)对接中央厨房工业化生产标准研发与标准建立;

  5)负责厨房工用具、设备的研发;

  6)负责刺身、日式料理、小店模式菜品产品服务体验包的标准制定,跟进产品服务体验包在门店的测试及标准修订;

  任职要求:

  1、高度认同企业文化,熟知徐记出品理念优先。

  2、具有强烈的创新意识,乐于接受新的创新思想,具备学习能力。

  3、高级岗位、中高级岗位(大工)以上,具有餐饮专业知识,熟知食品安全制度;精通一种菜系的`烹饪原理,旁通两种菜系的烹饪技法。

  4、有一定电脑操作能力,表达沟通能力。

  工作地点:

  湖南长沙芙蓉中央产业园,包吃包住。

料理岗位职责3

  1、完成厨房出品的日常工作,负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、对厨房的出品、质量和产品成本承担重要的责任,确保出品品质与食品安全;

  3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,对员工进行技能培训及工作考核,能和员工进行良好的'沟通;

  4、负责制订厨房的各种工作计划。

料理岗位职责4

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的'各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的各种工作计划;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

料理岗位职责5

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的'各种工作计划;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

料理岗位职责6

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的各种工作计划;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的.责任;

  5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

料理岗位职责7

  工作职责

  1统筹公司日韩系列产品研发与技术、研发费用预算预算达标率。

  2研究市场趋势,开发新材料、新设备、新工艺,不断开发满足客人需求的日韩系列产品。

  3根据公司计划,组织研究各种日韩系列产品制作技术,负责完成各个时期菜品研发责任指标。

  4及时掌握市场状况,掌握客户的需求,合理安排生产量。

  5日韩系列产品出品督导以及培训。

  6根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求,协助产品拍照以及菜谱图片审核。

  7管理日韩系列产品出品质量。

  8日韩系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。

  任职要求:

  1、精通日式和韩式各类菜品制作,熟知日式、韩式料理文化,具有较强的执行力、沟通能力和创新思维能力;

  2、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准作业指导书;

  3、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品成品以及新品的大规模生产工艺研发、起草以及管理各产品标准手册;

  4、能够收集研究有关新产品的`信息,跟踪、了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规,并且与菜品研发相结合;

  5、大型餐饮企业工作经历优先;主要工作职责评价维度。

  1统筹公司日韩系列产品研发与技术、研发费用预算预算达标率;

  2研究市场趋势,开发新材料、新设备、新工艺,不断开发满足客人需求的日韩系列产品;

  3根据公司计划,组织研究各种日韩系列产品制作技术,负责完成各个时期菜品研发责任指标;

  4及时掌握市场状况,掌握客户的需求,合理安排生产量;

  5日韩系列产品出品督导以及培训;

  6根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求,协助产品拍照以及菜谱图片审核;

  7管理日韩系列产品出品质量;

  8日韩系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。

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