酒店服务员的岗位职责(15篇)

酒店服务员的岗位职责

更新时间：2023-05-19 17:26:02

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酒店服务员的岗位职责(15篇)

　　在学习、工作、生活中，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编整理的酒店服务员的岗位职责，希望能够帮助到大家。

酒店服务员的岗位职责1

　　1、质检制度体系建设

　　（1）拟定并不断完善酒店质检相关规章制度和流程，报领导审批后监督实施

　　（2）拟定酒店的质量检查计划及方案，报领导审批后实施

　　（3）组织制定酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，对其执行情况进行监督

　　（4）根据酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，组织编制各部门、各岗位服务质量检查表

　　2、组织酒店质检工作

　　（1）按照各部门、各岗位服务质量标准与规范组织对酒店各部门的服务质量进行全面检查

　　（2）对酒店存在的质量问题提出改进建议并进行指导、纠偏和监督

　　（3）落实各项预防、纠正措施，确保酒店各项服务质量的'持续改进，不断提升整体服务水平，增强酒店的综合竞争力

　　（4）定期对酒店各部门的质检结果进行总结汇报

　　（5）完成上级交办的其他工作

　　3、人员管理

　　（1）负责对下属人员进行质量检查工作的指导和培训

　　（2）负责下属人员的日常考勤管理

　　（3）负责下属人员的绩效考核工作

酒店服务员的岗位职责2

　　1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

　　2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

　　3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

　　4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

　　5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

　　6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

　　7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

　　8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的.其他工作。

酒店服务员的岗位职责3

　　一、遵守公司各种管理规章制度。

　　二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。

　　三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。

　　四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。

　　五、熟练掌握服务项目，特点及价格。

　　六、负责工作前的`准备工作及区域卫生打扫。

　　七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。

　　八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。

　　九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。

　　十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。

　　十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。

酒店服务员的岗位职责4

　　1、按操作流程清洁整理房间;

　　2、提供住客一般服务，如：洗衣、借物等;

　　3、填写客房房态表，及时向上级有关住客的一切异常情况;

　　4、报告房间维修事项，对紧急维修应立即报告领班;

　　5、报告领班有关住客的'遗留物品，并负责送往客房服务中心保管;

　　6、按时参加会议，包括部门例会和培训;

　　7、做好各项交接班工作。

酒店服务员的岗位职责5

　　服从部长领导，做好餐前预备工作。

　　严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

　　按主动、热情、耐心、礼貌、周到的.要求，持续完善服务态度。

　　分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

　　妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的桌垫。

　　上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　上班时要操尽情绪，保持良好的心态。

　　遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

酒店服务员的岗位职责6

　　(一)前厅部

　　1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;

　　2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及时清理住客及退房的'卫生工作;

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

　　3、对设施设备的巡视检查工作。

　　(三)餐厅

　　1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;

　　2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员的岗位职责7

　　1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3.负责对结帐房间的查房工作。

　　4.负责查收宾客洗衣、酒水的`送回和补充工作。

　　5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

　　6.负责杯具的清洁与消毒工作。

　　7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8.完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员的岗位职责8

　　一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。

　　二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

　　三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的`卫生习惯。

　　四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

　　五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。

　　六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

　　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

酒店服务员的岗位职责9

　　1接受部长分配的效劳工作，向客人提供优质效劳。

　　2负责开餐前的准备工作。

　　3保护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的效劳

　　7严格按餐厅规定的效劳程序和效劳规格进行效劳。为客人细节效劳。

　　8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和效劳操作技巧。

　　9热情接待每一位客人。

　　10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12将客人的要求传递给厨房。

　　13通过礼貌接待及机敏而富于知识的'交谈与客人保持良好的关系。

　　14能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的意见和建议。

　　18保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。

　　21了解和执行餐厅的规章制度。

酒店服务员的岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、负责用餐的服务工作;

　　2、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的.各类用品和用具;

　　3、客人用餐结束后，及时清理桌面;

　　4、餐饮服务支持：会所有宴会接待时，协助会所经理对接待任务进行合理的分解，保证接待工作保质保量完成

　　4、完成上级交办的其他任务

　　任职要求：

　　1、形象气质佳，有良好的服务意识;有五星级酒店服务工作经验者优先

　　2、身体健康，踏实肯干，工作认真负责，良好的工作态度及团队合作意识;

　　3、学习能力强，有良好的团队意识

酒店服务员的岗位职责11

　　一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

　　二、按时上班，坚守效劳岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢送光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

　　三、熟知已经预订的单位名称〔或个人姓名〕、效劳要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

　　四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，效劳做到“四快〞：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

　　五、熟悉各厅房的设备设施和效劳工程，能解答客人提出的要求和问题。

　　六、关注客人携带的衣物的平安，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

　　七、随时留意顾客的效劳需求，及时满足顾客的需要，确保效劳到位。

　　八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

　　九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

　　十、随时听取顾客的`意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

　　十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

　　十三、根据领班的布置，领取准备效劳必需的整洁卫生的物品。

　　十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

　　十五、理解业务培训方案，不断提高个人的效劳技能、效劳技巧，提高综合素质。

　　十六、完成领班、主管布置的其他工作。

酒店服务员的岗位职责12

　　1、穿规定的工作服上班，并保持良好的`外貌。

　　2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3、在规定时间内完成备料台：

　　4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　5、检查所在区域地面是否干净。

　　6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　8、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

　　9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员的岗位职责13

　　1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。

　　3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。

　　4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况要及时反馈给经理，并在报表备注上注明。

　　5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的`物品和设施。

　　6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，及时报告前台并交于前台保管。

　　7、按要求完成酒店规定的计划卫生。

　　8、清扫客房和公共区域时，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。

　　9、按酒店规定做好客房门卡的领用、保管、交接工作。

　　10、及时执行前台的服务指令，满足客人的要求，并及时反馈结果。

　　11、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

　　12、及时满足客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求及时上报。

酒店服务员的岗位职责14

　　岗位职责

　　1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。

　　2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。

　　3、严格执行操作程序，效劳程序和卫生要求，努力提高效劳质量和工作质量。

　　4、熟悉效劳流程、效劳技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

　　5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、效劳方式。

　　6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。

　　7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

　　8、要有较强的'工作责任心和独立处理事物的能力。

　　9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店服务员的岗位职责15

　　1、根据酒店的服务标准和要求，做好客房楼层的清洁卫生及对客服务的一切工作。为客人提供优质的住宿服务。

　　2、清扫客房，认真核对房态，确保房态准确。按照工作程序和标准清扫房间及环境卫生。并达到卫生标准及质量要求。

　　3、按照标准补充各种客用品和棉织品。认真填写有关工作报告、表格及消费单据等。

　　4、负责客人离店前的'房间设备、设施完好的检查，并报前台。正确处理客人遗留、消费等物品。

　　5、按照《宾客满意度》和《宾客意见书》满足客人合理的服务要求。为住店客人提供优质服务。

　　6、严格执行钥匙管理规程，准确地执行钥匙发收管理规定。正确使用和保管责任区的钥匙。

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