在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的正规岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

正规岗位职责1

　　一、在行政总厨的领导下，组织调动各炉头，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

　　二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。

　　三、熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率，淡旺季协助总厨检查验收购进的货源的.鲜活，质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。

　　四、遇到货源变化、时令交替时，协助总厨更换菜式。

　　五、根据总厨的要求设计，创新烹制新菜肴。

　　六、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。

　　七、服从总厨的工作，调配、安排调配厨师工作，并尽可能地帮助和指导其他同事完成各项工作。

　　八、在大型或重要宴会时，亲自执掌烹制和理要代表菜肴，平时与二炉共同负责贵宾房的菜肴。

　　九、协助总厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。

　　十、严格执行卫生工作制度，做好头炉各项清洁工作。

　　十一、完成上级交办的各项任务。

正规岗位职责2

　　一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的.思想工作。

　　二、做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨运作的正常。

　　三、经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。

　四、做好下属员工的业务技术培训，参观、学习组织工作。

正规岗位职责3

　一、服从总厨及头砧的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。

　　二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会，酒会的切配，头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。

　　三、负责厨房各种原材料的保管和使用。

　　四、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

　　五、掌握蔬菜像生雕刻的.技巧和生动新鲜的雕刻要求。

　　六、掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。

　　七、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

正规岗位职责4

　　一、施工员职责施工员岗位职责：

　　1、在项目经理的直接领导下开展工作，贯彻安全第一、预防为主的方针，按规定搞好安全防范措施，把安全工作落到实处，做到讲效益必须讲安全，抓生产首先必须抓安全。

　　2、认真熟悉施工图纸、编制各项施工组织设计方案和施工安全、质量、技术方案，编制各单项工程进度计划及人力、物力计划和机具、用具、设备计划。

　　3、编制、组织职工按期开会学习，合理安排、科学引导、顺利完成本工程的各项施工任务。

　　4、协同项目经理、认真履行《建设工程施工合同》条款，保证施工顺利进行，维护企业的信誉和经济利益。

　　5、编制文明标化工地实施方案，根据本工程施工现场合理规划布局现场平面图，安排、实施、创建文明标化工地。

　　6、编制工程总进度计划表和月进度计划表及各施工班组的月进度计划表。

　　7、搞好分项总承包的成本核算(按单项和分部分项)单独及时核算，并将核算结果及时通知承包部的管理人员，以便及时改进施工计划及方案，争创更高效益。

　　8、向各班组下达施工任务书及材料限额领料单。配合项目经理工作

　　9、督促施工材料、设备按时进场，并处于合格状态，确保工程顺利进行。

　　10、参加工程竣工交验，负责工程完好保护。

　　11、合理调配生产要素，严密组织施工确保工程进度和质量。

　　12、组织隐蔽工程验收，参加分部分项工程的质量评定。

　　13、参加图纸会审和工程进度计划的编制。

　　二、预算员职责

　　1、认真学习、贯彻执行国家和建设行政管理部门制订的建筑经济法规、规定、定额、标准和费率；

　　2、熟悉施工图纸（包括其说明及有关标准图集），参加图纸会审，参与投标项目的预算编制；

　　3、熟悉单位工程的有关基础材料（包括施工组织设计和甲、乙双方有关工程的文件）及施工现场情况，了解采用的施工工艺和方法；

　　4、掌握并熟悉各项定额、取费标准的组成和计算方法，其中包括国家和本地区、本行业的规定；

　　5、根据施工图预算的费用组成、取费标准、计算方法及编制程序，编制施工预算；

　　6、经常深入现场，对设计变更、现场工程施工方法更改材料价差，以及施工图预算中的错算、漏算、重算等问题，能及时做好调整方案；

　　7、根据施工预算开展经济活动分析，进行两算对比，协助工程项目部搞好经济核算；

　　8、在竣工后，协助有关部门编制竣工结算与竣工决算；

　　9、完成领导交办的其他任务。

　　三、质检员职责

　　1、在项目经理和施工负责人领导下，质检员根据施工组织设计编制项目质量计划和试验工作计划。执行国家颁发的工程质量验评标准和施工验收规范，照章独立行使质量监督检查权和处罚权。

　　2、全面负责项目质量监督检查，随时掌握各作业区内分项工程的质量情况。

　　3、质检员负责分项工程质量的`评定，建立质量档案，定期向项目工程师和上级质量管理部门上报质量情况。

　　4、负责分项工程各工序、隐蔽工程的施工过程和施工质量的图像资料记录。

　　5、质检员对不合格项及时向项目工程师和上级质量管理部门汇报，监督各专业工程师制定纠正措施，并协助进行质量损失的评估。

　　6、负责检查、鉴定和试验工程项目使用的材料是否符合规范和设计规定的要求。

　　7、检查、指导试验人员的工作。

　　8、质检员认真做好试验报告和检测记录，做到数据准确、字迹清晰、整齐规范、签证齐全。

　　9、对测量原始记录、试验检测报告以及送交监理工程师的签证资料和各项试验资料是否齐全等进行认真审查，并交付监理工程师办理签认手续。

　　10、负责例外放行物的标识和记录。负责对不合格产品的标识，并对设置情况跟踪验证、记录。

　　11、加强与驻地监理工程师的联系，搞好试验与质量检测工作。

　　四、安全员职责

　　1、严格执行国家、地方安全、环境法规和其他要求，行使项目安全、环境监督管理职能。

　　2、负责识别与评价本项目的环境因素和危险源；编制环境和安全应急预案；参与安全专项方案、施工组织设计中环境和安全技术措施方案的编制（包括项目目标指标管理方案）。

　　3、组织项目部安全、环境教育培训工作。

　　4、安全技术和环保措施交底。

　　5、编制项目环境和安全投入预算，配备、验收环境、安全设备，建立台账。

　　6、负责施工过程中的安全控制。

　　7、做好项目特殊作业人员的验证、登记管理工作。

　　8、项目安全、环境日常监测检查。

　　9、负责对检查中发现不合格的处置。

　　10、按时上报项目各类统计报表；按上级有关要求收集、整理各项安全管理资料。

　　11、参加项目安全、环境事件的调查和处理。

　　五、材料员职责

　　１、工程的大宗材料如：钢筋、水泥、木材、模板、钢管及批量的耗材由公司材料供应部采购，零星材料及变更材料由项目部材料员采购。

　　２、掌握本工程的总计划及月、周计划，并编制工程材料供应计划。

　　３、根据材料供应计划进行市场询价，货比三家，然后向项目经理汇报，确定价格。

　　４、熟悉工程进度及市场情况，按计划进行采购，并满足质量进度要求。

　　５、掌握材料的性能，质量要求，按检验批提供合格证给技术员。

　　６、需要复检的材料，按检验批进行复检，复检单给技术员。

　　７、掌握材料的地区价格信息，及供货单位的情况，收集第一手资料。

　　８、掌握材料的库存情况及时调整材料供应计划。

　　９、对购进不符合要求的材料，杜绝用在工程中，要协商处理解决。

　　１０、掌握材料供应价格及预算价格，如材料供应价格≥预算

　　价格及时反馈信息给预算员办理有关报批手续。

　　１１、及时掌握现场的工程变更情况及时供料。

　　１２、材料及时入库、及时报销，报销时间不能超过三天。

　　１３、监督材料的使用情况，对材料浪费、损坏情况应及时制止，并对有关人员提出处罚。

　　１４、材料员负责对进场车辆的日常保洁负责，配合创文明标化工地。

正规岗位职责5

　　一、从水台处领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作，开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。

　　二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。

　　三、从打荷厨师处接受客人的.点菜单，烹饪各种食品。

　　四、每天向厨师长汇报当日炖品，扣品等扣剩余量。

　　五、负责打扫本部位区域卫生，下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。

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