在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编整理的饭店服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饭店服务员岗位职责1

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言（粤语优先），为客人提供最佳服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

饭店服务员岗位职责2

　　1、保持清新，整洁，优雅状态，为宾客提供热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作。

　　3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。

　　4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的.用餐情况及规律。

　　6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，()善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

　　7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。

　　8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

　　9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。

　　10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

饭店服务员岗位职责3

　　1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的.知识

　　2、清洁并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4、添加所需的布品及操作设备。

　　5、从仓库内领取物品。

　　6、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　7、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

饭店服务员岗位职责4

　　1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　　3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　　4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　　5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　　6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　　7、随时注意听取顾客的.意见，及时向上级反映

　　8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　　10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　　11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

　　12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

饭店服务员岗位职责5

　　服务员岗位职责

　　一，负责做好各项餐前、餐中、餐尾准备与工作，做好与班组之间和服务员协调，善于协调其他岗位工作的达标。

　　二，认真做好开餐前的准备与检查工作按标准摆台，布置包间并补充开餐的各类用品用具。

　　三，按点菜服务规范为客人提供菜品酒水的推销按要求填写各类表格与单据。

　　四，与传菜员吧员等密切合作，按工作程序与标准为客人提供高效，优质的各项餐中服务。

　　五，及时征询客人的意见与建议，帮助解决客人就餐中提出的问题必要时将客人反映的情况上报部门经理。

　　六，遇到客人投诉应立即向上级汇报解决尽量的满足客人的要求。

　　七，做好区域餐具布草多项的补充与替换工作对设施及器皿的`损坏与短缺应急时向主管汇报，

　　八，负责区域设施设备的清洁保养工作，保证提供优雅清洁安全的就餐环境。

　　九，保质保量完成上级领导交代其他工作。

　　十，服务人员每天把自己的工作区域收拾干净，如出现问题负责人承担后果。

饭店服务员岗位职责6

　　1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8、尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9、当班结束认真做好收尾工作。

饭店服务员岗位职责7

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

饭店服务员岗位职责8

　　【篇六：餐饮部服务员岗位职责】

　　1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。

　　2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。

　　3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。

　　4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。

　　5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。

　　6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的.使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。

　　7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

饭店服务员岗位职责9

　　1、仪容整洁，精神饱满，服从指挥，准时上下班，不迟到，不早退；

　　2、遵守公司一切规章制度，当班时绝对服从当班管理人员的安排，本着“先服从后上诉”的原则；

　　3、上班第一时间，检查自己区域的卫生是否符合要求，按餐厅指定的规格程序标准摆台，做好服务前的一切准备工作；

　　4、负责补充工作台，撤走餐桌及工作台上的餐具至洗碗间；

　　5、在接待中必须使用规范合格的礼貌用语，凡事“请”字当头，“谢”不离口，对顾客有适当的称谓，无贵贱之分，笑容可掬，给顾客留下美好印象；

　　6、在接待中必须谨记“顾客永远是对的”、“如顾客有不对，请参照第一条”的格言，以咖啡厅利益为重，任何情况下不可以与顾客争吵，在工作中学会宽容忍让，善待委屈的处世之道；

　　7、严格遵守各项规章制度，工作中不可大声喧哗，不可聚集闲谈，玩笑，言行举止符合咖啡厅要求，并维护咖啡厅形象；

　　8、熟悉业务知识，了解各种酒水、饮品、菜肴，及时解答客人的询问，善于与客人沟通，为客人提供尽善尽美的服务；

　　9、主动、热情地向客人介绍菜式，饮品，适时向客人推销，介绍本咖啡厅出品的特色和特点，以增强客人的消费欲望，扩大咖啡厅的营业收额；

　　10、细心照顾客人，及时补销食品，饮品，以满足顾客的需要；

　　11、严格执行咖啡厅外场操作规程，在服务中做到“三轻”“四勤”“三声”，以达到服务质量的高水准；

　　12、处处为顾客着想，最大程度满足顾客的.合理需要，对自己无法决定的要求必须知会上司，以达到完美的服务境界；

　　13、爱护公物，严格遵守工作规程，操作准确、灵敏、快捷、安全、高效，把本部门的损耗减至最低；

　　14、积极参加培训和训练，不断提高业务技能技巧，提高服务质量；

　　15、珍惜名誉，团结同事，互相帮助，敬业乐业，好学上进，遵纪守法，努力使自己成为一名出色的餐饮从业人员。

饭店服务员岗位职责10

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

饭店服务员岗位职责11

　　【篇一：餐厅服务员岗位职责】

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的.卫生环境。

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

饭店服务员岗位职责12

　　1．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作；

　　（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。

　　（2）督导并完成自助餐厅备餐间清洁工作，保证各瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好；

　　2．根据客人需求经常更换菜品及烹饪方法、满足客人需求；

　　3．确保自助餐员工按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的.服务；

　　4、全面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报；

　　5．自助餐营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本；

　　6．经常征求客人意见并及时上报厨师长以便做出调整；

　　7．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生；

　　8．每周最少和洗浴负责人沟通一次，了解掌握客人动态；

　　9．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议；

　　10、以上规定按服务标准严格执行由厨师长和洗浴部负责监督，如有违反规定者按《酒店的规章制度》处置。

饭店服务员岗位职责13

　　1、具有仪容仪表及礼貌标准要求；

　　2、按照服务程序程序招待客人；

　　3、与同事合作，保证饭店之运作；

　　4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作；

　　5、对饭店内之餐牌及酒水牌有一定的认识；

　　6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问；

　　7、协助传菜员上菜；

　　8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务；

　　9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台；

　　10、准备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁；

　　11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的'清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全；

　　12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具；

　　13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐

饭店服务员岗位职责14

　　服务员岗位职责

　　1、接受领导，服从管理，按质按量及时地完成工作。

　　2、积极参加各种培训，掌握熟练的业务技能，包括熟悉公司的基本概况，与岗位相关的标准流程，公司的各种消费情况及时计算方法，确保向客人提供娴熟细微、快捷的优质服务。

　　3、保持好个的整洁的仪容仪表，良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态，在营业区域面遇客人和公司管理人员必须点头问好致意。

　　4、敬业爱岗，不得将个人情绪带到工作上，对上级的.命令如有不满，也应遵循“先执行，后上拆”的原则，不得当众顶撞上司，更不得有冷言顶撞客人的言行。

　　5、品德端正，谦洁奉公，应有义务维护公司声誉及顾利益，特别是携带到客人的财务应立即上交，否则以盗窃行为论处，严禁向客人强要小费或私带公司物品，经发现将严肃处理。

　　6、爱护公司财物，积极参加环境卫生打理和设施设备的保养维护工作。

　　7、未经经理同意，不得公物私用。

　　8、上班时间不得做与工作无关的事情，严禁离岗、窜岗、脱岗，特殊情况需经理人员批准。

　　9、工作中要勤于巡视，保持良好的房态，客人用品需齐全，设施正常，卫生要达标，如有自己解决不了的要马上报告。

　　10、自觉遵守公司的各项规章制度，尊敬上级，团结同事，对上司在职权范围内不能作出正确处理的行为可越级上诉，敢于举报有损于公司利益的行为。

　　11、富有进取心，不断加强业务文化知识学习，提高自身素质。

饭店服务员岗位职责15

　　1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。

　　2、按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。

　　3、掌握当餐菜肴、酒水的供应及客情。

　　4、协助迎宾员做好客人的.迎送工作。

　　5、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。

　　6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。

　　7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。

　　8、做好餐后收尾及厅态整理工作。

　　9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

　　10、服从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。

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