烤师岗位职责

烤师岗位职责

更新时间：2024-07-28 10:44:12

烤师岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编整理的烤师岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

烤师岗位职责1

　　1、熟悉烤包类设备的使用、维护与保养，定期清洁维护设备

　　2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；

　　3、协助团队接待客户，并向客户提案新品，能熟练的'做产品介绍；

　　4、认真钻研业务，不断提高面点，面包等制作的技术水平；

　　5、协助负责培训新进员工。

　　任职要求：

　　1、大专及以上学历，食品专业；

　　2、3年以上相关岗位工作经验；

　　3、熟悉裱花类产品生产相关知识；

　　4、具备较强的生产运营及管理能力，较强的计划、组织、沟通协调能力和较强的人际交往、应变能力，熟悉office办公自动化软件的.应用。

　　岗位职责：

　　1、负责建立现烤房运营管理标准；根据现烤产品生产工艺标准及品质标准，负责培训、指导、监督门店现烤产品的生产制作，保证门店现烤产品的质量；

　　2、负责制定门店现烤运营标准及作业规范；

　　3、负责门店现烤师的培训与指导；

　　4、负责门店现烤工作的监督；

　　5、负责定期对门店现烤运营情况进行分析；

　　6、完成上级交给的其他任务。

　　1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。

　　2、对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。

　　3、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。

　　4、将需要烤制的`糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。

　　5、准备各种果冻和较少的生面。

　　6、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。

　　7、确保有足量的面包供应。

　　8、确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应。

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