火锅店主管岗位职责10篇

火锅店主管岗位职责

更新时间：2022-10-11 15:24:42

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火锅店主管岗位职责10篇

　　在日新月异的现代社会中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责是组织考核的依据。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编为大家整理的火锅店主管岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

火锅店主管岗位职责1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

火锅店主管岗位职责2

　　1、协助上司搞好本店的经营管理工作。

　　2、执行上司下达的任务，督促任务完成，落实程度。

　　3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作。

　　4、负责对本部门工作人员的工作安排，巡视检查部门区域环境卫生，来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表。

　　5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作，严格按具体规定和规范进行操作，发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正。

　　6、部门人员的技术操作培训，技术等级别的考核签定工作。

　　7、树立标准榜样形象，以身作则。

　　8、掌握本部门员工的出勤情况，监督上下班签到和平时工作表现，定期向上汇报。

　　9、负责本部门所须物品的'领用，定期清点设备、装饰品和产品，注意本部门消防安全的管理工作。

　　10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理。

　　11、负责交接班的工作安排，员工轮休安排。

　　12、协助上司组织定期会议和学习。

　　13、负责与其他部门的工作协调和业务联系。

　　14、每日做好工人记录和工作总结。

火锅店主管岗位职责3

　　1.负责按标准做好各项营业准备工作。

　　2.了解近期店内各项推广活动，并予积极做好相关工作。

　　3.了解掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作。

　　4.做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。

　　5.负责做好各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。

　　6.注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。

　　7.服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜。

　　8.负责包干区域的.卫生打扫清洁及保持工作。

火锅店主管岗位职责4

　　一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报。

　　二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的.实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准。

　　三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报。

　　四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品。

　　五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用。

　　六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人。

　　七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化。

　　八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客。掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务。保质保量做好开餐服务工作。

　　九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。

火锅店主管岗位职责5

　　1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作

　　2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展

　　3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的.营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务

　　4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动

　　5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质

　　6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作

　　7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施

　　8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作

　　9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效

　　10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见

　　11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作

　　12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。

火锅店主管岗位职责6

　　1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的`团队；

　　2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；

　　4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

火锅店主管岗位职责7

　　1、火锅店主管岗位职责

　　1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的.问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

火锅店主管岗位职责8

　　一、工作职责：负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。

　　二、工作内容

　　1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

　　2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

　　3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

　　4．协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；

　　6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

　　7．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

　　8．协助主管与员工之间沟通，提供有建设性的.意见；

　　9．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；

　　10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主管汇报；

　　11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

　　12．须服从上述服务及职责范围。

火锅店主管岗位职责9

　　1、对店长负责；

　　2、负责店内员工的考勤与考核；

　　3、负责实施公司制定的规章与制度；

　　4、负责处理客人日常投诉；

　　5、负责店内日常事务的处理；

　　6、负责制定店内周期工作计划并实施；

　　7、关心爱护职员，了解职员心理动态；

　　8、公平公正的`实施员工奖惩；

　　9、落实上级下达的其它工作指令

火锅店主管岗位职责10

　　（1）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

　　（2）负责吧台迎宾领班的培训考核协调工作

　　（3）督导领班服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的.工作积极性；

　　（4）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪服务细节等工作

　　服务员的标准服务流程

　　（5）每日检查全店清洁卫生（厨房卫生间大堂地面炉灶桌椅碗筷玻窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁头发梳齐指甲是否过长等品；

　　（6）监督每日菜品供应情况质量情况加工情况，为厨房工作提出意见；

　　（7）每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；

　　（8）收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；

　　（9）对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；

　　（10）安排值班人员，制定值班轮换表；

　　（11）协调好大堂与厨房的关系；

　　（12）与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；

　　（13）了解3公里周边同行的经营情况（顾客味型菜品服务质量等），为店方经理决策提供数据资料；

　　（14）建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；

　　（15）负责前厅设备（空调风幕机）维护保养的管理。

　　（16）带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。

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