桂花蜜是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之称。下面是小编整理的桂花蜜的做法，一起来看看吧！

　　材料准备：

　　蜂蜜、新鲜桂花

　　做法

　　制作桂花蜜时需要准备新鲜的桂花，如果家里有桂花树能够直接从树上摘取。另外再准备适量的高质量的蜂蜜。

　　把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一个大点的盆子中，把盆子放入水池，打开水龙头冲洗桂花，洗的时候不能太用力。

　　把洗好的桂花去掉水分晾干，然后装入到玻璃瓶子，加入适量的蜂蜜调匀，必须要让蜂蜜把桂花全部淹没。静置一阵，桂花会浮上来，用一根干净的筷子充分搅拌。静置，搅拌，重复三四次。拧紧盖子，让它自然发酵几天，然后放进冰箱冷藏。一个月以后就能够开封了。

　　把瓶子密封放入冰箱，过十天左右桂花蜜就能做好，想吃时随时取出食用就能够了。

　　小贴士

　　必须要烘干，瓶子也要是干燥的，不能见水，否则就会坏掉。

　　桂花蜜吃法

　　桂花蜜的吃法和蜂蜜没什么区别，可是要注意，桂花蜜虽然香甜可口，但不要过度食用，会容易导致肠胃不适。并且桂花蜜也十分适合直接用勺子舀来食用，会有更加惊喜的体验。

　　桂花蜜的烹饪技巧

　　桂花能够用纯净水冲洗一下，然后晾干水分再做。我家住在山区，空气中甚少灰尘，所以没洗。盛放桂花的容器必须无油无水，否则容易坏。

　　营养价值

　　①润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

　　②润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

　　③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

　　④众中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

　　⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

　　菜品特色

　　现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查：在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。

　　蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

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